Ante la sospecha de brote de origen alimentario en un municipio de nuestro país, nos parece fundamental recordarte algunos consejos útiles y así enfatizar en la importancia del manejo seguro de los alimentos.

Tomá nota:

• Utilizar agua segura y, en caso de que no sea agua de red,  agregar dos gotas de lavandina por litro de agua o hervirla durante 2 a 3 minutos, o utilizar pastillas potabilizadoras.
• Lavado de manos con agua y jabón en momentos clave como antes y después de preparar alimentos (en especial luego de manipular carne cruda), después de ir al baño, luego de cambiar los pañales y, las madres, antes de amamantar.
• Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparados.
• Lavar y desinfectar cuidadosamente frutas y verduras, con agua segura.
• Cocinar bien los alimentos. En el caso de las carnes, procurar que pierdan totalmente el color rosado. A su vez, es importante tener especial cuidado con la carne picada. La cocción correcta es un mínimo de 71 ° en el centro de la pieza.
• En caso de que la carne tenga mal olor al momento de prepararla, o si perdió la cadena de frío, no consumirla. Recordá que las carnes no deben descongelarse más de una vez en caso de haber sido frizadas.
• No usar el mismo cuchillo, tabla o mesa donde fue apoyada la carne cruda, sin previo lavado con agua y detergente.
• Evitar la contaminación cruzada: limpiá y desinfectá las superficies, tablas y utensilios después de que hayan tomado contacto con carne cruda y/o sus jugos.
• Separar las carnes crudas y/o sus jugos de los alimentos listos para consumir, principalmente durante la compra, almacenamiento y preparación.
• Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera.
• Consumir leche, derivados lácteos y jugos pasteurizados.
• Evitar la ingesta de medicamentos sin prescripción médica e infusiones caseras.

Ante ingesta dudosa de alimentos y síntomas como diarrea aguda y vómitos, no dudes en consultar a un especialista.